Land:

Frankreich

Gebiet:

Champagne

Region:

Vertus

Trauben:

Chardonnay mit ca. 15% Pinot Noir

Degustation: Eleganter,frischer und komplexer Champagner mit schöner lachsfarbenen Tönung. In der Nase rote Beeren und Früchte, am Gaumen Aromen von Himbeere und Erdbeere.

Trinkreife:

jetzt

Passt zu:

Apéritif, Ziegenkäse auf Salat, Weichkäse

Domaine Paul Buecher

Land:

Frankreich

Gebiet:

Elsass

Region:

Wettolsheim

Trauben:

70% Pinot Auxerrois, 30% Riesling

Ein Crémant d’Alsace mit Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchen, Mandeln und floralen Noten.

Trinkreife:

Jetzt bis 3 Jahre

Passt zu:

Wunderbar als Aperitif, aber auch zu Dessert passend.

Land:

Frankreich

Gebiet:

Elsass

Besitzer:

Henri und Jean-Marc Buecher

Trauben:

Gewürztraminer

Besonderes:

Die üppigsten Weine des Elsass sind an ihrem

Blumigen und exotischen Bouquet zu erkennen.

Dieser Gewürztraminer bietet Rundheit und

Leichtigkeit im Mund. Es ist wie Samt!

Trinkreife:

Ab sofort, innerhalb der nächsten 5 Jahre

Passt zu:

Gugelhopf, Tapas, Currygerichte

Herkunft :

Elsass

Region:

Wettolsheim

Produzent:

Domaine Paul Buecher

Trauben :

Riesling

Trinkreife:

Jetzt bis mindestens 2027

Degustation:

Trockener Weisswein, Duft nach Zitrusfrüchten, im Gaumen reichhaltig und frisch

Passt zu:

Austern, Sushi, Ziegenkäse

Land:

Frankreich

Gebiet:

Bourgogne-Maconnais

Region:

Vergisson

Trauben:

Chardonnay

60 Jahre alte Reben direkt neben dem Weingut. Ein komplexer mineralischer Wein, dicht und crèmig, am Gaumen mit schönen Zitrusfruchtnoten.

Trinkreife:

Jetzt mit gutem Alterungsrpotential

Passt zu:

Apéritif, Fisch, weissem Fleisch.

Land:

Frankreich

Gebiet:

Bourgogne-Maconnais

Region:

Vergisson

Trauben:

Chardonnay

Mit diesem En Buland ist man im Burgunderhimmel angekommen. Ein komplexer, kräftiger Wein mit tiefer, voller Frucht und lang anhaltendem Abgang.

Trinkreife:

Jetzt mit gutem Alterungsrpotential

Passt zu:

Fisch, weissem Fleisch.

Herkunft :

Burgund

Region:

Mâconnais

Produzent:

D&M Barraud

Trauben :

Chardonnay von 50 jährigen Reben

Vinifikation:

12 Monate im Fass von 300 l, 20% neu

Trinkreife:

Jetzt bis 2026

Degustation:

Aromen von Grapefruit und Aprikosen, im Gaumen saftig
mit langem, reichhaltigen Abgang

Passt zu:

Geflügel, Fisch

Herkunft :

Frankreich

Region:

Burgund/Mâconnais

Produzent:

D&M Barraud

Trauben :

Chardonnay

Vinifikation:

Ausbau im Fass während 12 Monaten (20% neu)

Trinkreife:

Jetzt bis 2026

Degustation:

Schöne Mineralität, fein, mit einer angenehmen süssen Note

Passt zu:

Geflügel, Fisch, Spargel

Land:

Frankreich

Gebiet:

Burgund

Besitzer:

Domaine Marchand et Frères

Region:

Côte d’Or / Côte de Nuits

Trauben:

100% Pinot Noir

Besonderes:

Domaine Marchand et Frères existiert in
Morey Saint Denis seit 7 Generationen.
Dieser Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits
hat wunderschöne Aromen von roten und
schwarzen Früchten (Erdbeere, Kirsche,
schwarze Johannisbeere, Heidelbeere). Im
Mund ist es ein voller Wein, rund und fruchtig.
Ertrag 60hl/ha.

Trinkreife:

sofort bis 2030

Passt zu:

Geflügel, Poularde, Kalbfleisch, Fisch an einer
Sauce, Hartkäse

Herkunft :

Bordeaux

Region:

Médoc

Produzent:

Château Potensac

Trauben :

44% Merlot, 39% Cabernet Sauvignon, 16% Cabernet Franc,
1% Petit Verdot

Vinifikation:

Französische Barriques, 34% neu

Trinkreife:

Jetzt bis 2037

Degustation:

Frisch mit Noten von Cassis und Kirsche, ein attraktiver Wein

Passt zu:

Schmorbraten, rotes Fleisch, Hartkäse

Land:

Frankreich

Gebiet:

Bordeaux

Region:

Pauillac

Trauben:

47% Cab.Sauvignon, 53% Merlot

Degustation: Intensives Bouquet nach roten Beeren, am Gaumen schmackhaft mit dichten Tanninen.

Trinkreife:

2025 bis 2045

Passt zu:

Schmorbraten, rotem Fleisch, schwarzen Trüffeln, Lamm, Confit de Canard, Hartkäse.

Herkunft :

Bordeaux

Region:

Pauillac

Produzent:

Château Lacoste-Borie

Trauben :

70% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot,
5% Cabernet Franc

Vinifikation:

Ausbau in französischen Barriques

Trinkreife:

2022 bis 2034

Degustation:

Nase zart nach Kakao, Kirschen und Brombeeren duftend,
am Gaumen reife Zwetschgen mit runden Tanninen

Passt zu:

Schmorgerichte, rotes Fleisch

Herkunft :

Bordeaux

Region:

Margaux

Produzent:

Château Labégorce

Trauben :

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

Vinifikation:

Klassisch, Ausbau in Barriques

Trinkreife:

Jetzt bis mindestens 2032

Degustation:

Schwarze Kirschen, Heidelbeeren und leichte Zedernnoten,
feine Tannine

Passt zu:

Steaks, grillierter Fisch, Eintöpfe, Käse

Herkunft :

Bordeaux

Region:

St. Estèphe

Produzent:

Château Lilian Ladouys

Trauben :

59% Merlot, 37% Cabernet Sauvignon, 3% Petit Verdot,
1% Cabernet Franc

Vinifikation:

15 Monate in Barriques, 35% neu

Trinkreife:

Jetzt bis mindestens 2032

Degustation:

Duft nach Fruchtkompott, Gewürzen und Tabak, im Gaumen
schwarze Kirschen, Pflaumen und schwarzer Pfeffer, fruchtig,
fein eingebundene Tannine

Passt zu:

Rotes Fleisch, Schmorgerichte

Herkunft :

Bordeaux

Region:

Moulis

Produzent:

Château Poujeaux

Trauben :

50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Petit Verdot
5% Cabernet Franc

Vinifikation:

12 Monate in französischen Barriques

Trinkreife:

2026-2043

Degustation:

Würzig üppige frische Nase mit Lavendel- und Fliedernoten,
ein charaktervoller Wein

Passt zu:

Schmorbraten, rotes Fleisch, Hartkäse

Land:

Frankreich

Gebiet:

Bordeaux

Region:

Saint-Emilion

Trauben:

100% Merlot

Degustation: Am Gaumen reife Kirschen, Brombeergelée, Kokos und Veilchen, reife Tannine und im Rückaroma Cassis und Schokoladenoten.
1 Stunde vor dem Servieren öffnen und chambriert zwischen 16-18 Grad servieren, evt. dekantieren.

Trinkreife:

2025 bis 2040

Passt zu:

Schmorbraten, rotem Fleisch, schwarzen Trüffeln, Lamm, Confit de Canard, Hartkäse.

Land:

Frankreich

Gebiet:

Bordeaux

Region:

Saint-Emilion

Trauben:

100% Merlot

Degustation: Am Gaumen reife Kirschen, Brombeergelée, Kokos und Veilchen, reife Tannine und im Rückaroma Cassis und Schokoladenoten.
1 Stunde vor dem Servieren öffnen und chambriert zwischen 16-18 Grad servieren, evt. dekantieren.

Trinkreife:

2025 bis 2040

Passt zu:

Schmorbraten, rotem Fleisch, schwarzen Trüffeln, Lamm, Confit de Canard, Hartkäse.

Land:

Frankreich

Gebiet:

Bordeaux

Region:

Lussac Saint-Emilion

Trauben:

100% Merlot

Degustation: In der Nase Brombeere und Himbeere, im Gaumen fruchtig, schwarze Kirschen, Brombeere, etwas pfeffrig.      

Trinkreife:

Jetzt bis 2032

Passt zu:

Geflügel, Ente, Grilladen, Lamm, Wild.

Herkunft :

Südliches Rhônetal

Region:

Châteauneuf du Pape

Produzent:

Domaine Tour Saint Michel

Trauben :

100% Grenache, alte Reben

Vinifikation:

Ausbau in Beton

Trinkreife:

Jetzt bis 2035

Degustation:

Ausdruckstarke Nase, kräftig,
Nuancen von roten Beeren und
Lakritze, am Gaumen elegant und
kräftig, Aromen von roten Beeren
mit pfeffrigem Abgang

Passt zu:

Wild, rotes Fleisch

Herkunft :

Südliches Rhônetal

Region:

Châteauneuf du Pape

Produzent:

Domaine Tour Saint Michel

Trauben :

75% Grenache, 20% Syrah, 5% Mourvèdre

Vinifikation:

Ausbau 2 Jahre 80% in Beton, 20% in Barriques

Trinkreife:

Jetzt bis 2039

Degustation:

In der Nase Beerenkompott, am Gaumen Gewürze,
kräftiger Châteauneuf du Pape

Passt zu:

Poulet mit Morcheln, Wildgerichte,
Trüffel-Brie

Herkunft :

Südliches Rhônetal

Region:

Châteauneuf du Pape

Produzent:

Domaine Tour Saint Michel

Trauben :

50% Grenache, 50% Syrah

Vinifikation:

Ausbau 50% in neuen Barriques,
50% in Barriques in Zweitbelegung

Trinkreife:

Jetzt bis 2035

Degustation:

Intensive Nase von Cassis, Heidelbeere,
Kompott von roten Beeren, Gewürzen,
am Gaumen reichhaltig, fruchtig, würzig,
mit floralen Noten

Passt zu:

Rindsfilet Rossini, Rührei mit Trüffel

Herkunft :

Südliches Rhônetal

Region:

Cairanne

Produzent:

La Petite Tour

Trauben :

80% Grenache, 20% Mourvèdre

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, lange Maischegärung,
traditioneller Ausbau

Trinkreife:

Jetzt mit gutem Alterungspotential

Degustation:

Aromen von schwarzen und roten Beeren

Passt zu:

Schmorgerichte, rotes Fleisch, Magret
de Canard, Lamm

Land:

Frankreich

Gebiet:

Südliches Rhonetal

Region:

Vaucluse

Trauben:

Grenache, Syrah

Degustation: In der Nase rote Fruchtaromen, am Gaumen saftig und reich, etwas pfeffrig mit gut eingebundenen Tanninen.
Chambriert bei 16-18 Grad servieren, evt. dekantieren.  

Trinkreife:

2018-2028

Passt zu:

Schmorgerichte, Grilladen, rotem Fleisch

Herkunft :

Frankreich

Region:

Côtes de Provence

Produzent:

Domaine Rimauresq

Trauben :

77% Mourvèdre, 15% Syrah, 7% Carignan, 1% Grenache

Vinifikation:

Ausbau im Fass während 12 Monaten

Trinkreife:

Jetzt bis 2026

Degustation:

In der Nase würzig, Noten von Lakritze, konfierten Früchten
Pfeffer, am Gaumen dicht, seidig, Tannine gut eingebunden,
langer Abgang

Passt zu:

Wild, Grilladen

Besitzer:

Familie Wemyss

Besonderes:

Durchschnittliches Alter der Rebstöcke beträgt 40 Jahre. Seit 2017 wird auf Biologischen Landbau umgestellt.Manuelle Weinlese. Ausbau in Barriques, davon sind 1/3 neu ,  1/3 zweijährig und 1/3 3jährig.

Degustation:

Eleganter Wein mit Noten von schwarzen Beeren, Gewürzen, Lakritze und Unterholz.

Trinkreife:

Jetzt bis 2025

Empfehlung:    

2 Stunden vorher karaffieren, wenn der Wein noch jung ist

Passt zu:

Grilladen, rotem Fleisch, Aufschnitt

Herkunft :

Frankreich

Region:

Lubéron

Produzent:

Domaine de la Citadelle

Trauben :

Syrah, Mourvèdre, Grenache

Vinifikation:

Biologischer Anbau, Rebstöcke sind 25-35 Jahre alt,
Ausbau: 3 Monate auf der Maische

Trinkreife:

Jetzt bis 3 Jahre

Degustation:

Feine Nuancen nach roten Früchten und Zitrusfrüchten
mit floralen Noten

Passt zu:

Asiatische Gerichte

Domaine de la Citadelle

Land:

Frankreich

Gebiet:

Lubéron

Region:

Ménerbes

Trauben:

90% Syrah, 10% Grenache

12 Monate im Holz ausgebaut (60% neue Fässer).

Kräftiger und doch eleganter Wein mit intensivem Bouquet von Brombeeren, Cassis und Süssholz. Langer Abgang mit gut eingebundenen Tanninen.

Trinkreife:

sofort bis 2030

Passt zu:

Schmorgerichte, Grilladen.

Domaine de la Citadelle

Land:

Frankreich

Gebiet:

Lubéron

Region:

Ménerbes

Trauben:

70% Syrah, 30% Granche

Besonderes:

Alter der Reben zwischen 25 und 35 Jahre
Biologische Anbaumethode
12 Monate im Barrique (50%) und grossen Eichenfass (50%)

Passt zu:

Lasagne, Kalbsbraten, Coquelet, Grilladen

Degustation:

Schönes Rubinrot, in der Nase reife Früchte, Pfeffer mit Noten von Zeder, gut eingebundene Tanine.